Το Οινοποιείο

Σαν μοναστήρι, 3 Km μόλις από την εθνική οδό Κορίνθου - Πατρών στο κόμβο του Αιγίου, και στη κοινότητα ΣΕΛΙΝΟΥΣ, το οινοποιείο της ΟΙΝΟΦΟΡΟΥ κτίστηκε το 1994 σε έξι διαφορετικά επίπεδα.

Συνδυάζει την μοναστηριακή λιτότητα και ησυχία ενώ αξιοποιεί την φυσική ροή με βαρύτητα.
Κάθε επίπεδο έχει τη δική του ξεχωριστή λειτουργία:

 

  • Υποδοχή και πίεση σταφυλιών
  • επεξεργασία μούστου
  • οινοποίηση
  • εμφιάλωση
  • υπόγεια κάβα βαρελιών
  • κάβα αποθήκευσης.

 Το κτήριο είναι καλά μονωμένο, έχει παράθυρα μόνο στο Βοριά, στρογγυλεμένα σοβατεπί, εποξειδικά αντιολισθητικά δάπεδα, ανοξείδωτα κανάλια απορροής, μεγάλες κλίσεις δαπέδων για γρήγορη και εύκολη καθαριότητα, εξαίρετες συνθήκες υγιεινής.

 

 

 

Είναι εξοπλισμένο με σύγχρονες τεχνολογικές δυνατότητες, όπως ψυκτικό θάλαμο σταφυλιών, πνευματικό πιεστήριο, εμφιάλωση με κενό αέρος, συστήματα ελεγχόμενης οξυγόνωσης και επιλεγμένα δρύινα βαρέλια παλαίωσης ενώ οι συνθήκες της κάβας εξασφαλίζονται από ρυθμιστές. Πολύ καλά εξοπλισμένο οινολογικό εργαστήριο.
Είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον για τον επισκέπτη καθότι οι ξεχωριστές λειτουργίες ανά επίπεδο κάνουν κατανοητή την αλυσίδα των εργασιών ενώ η ξενάγηση και γευστική δοκιμή από τον Τάσο Δροσιάδη είναι απολαυστική. Το οινοποιείο διαθέτει σε ξεχωριστό επίπεδο ωραία αίθουσα γευστικής δοκιμής με πανοραμική θέα που μπορεί να μετατραπεί σε αίθουσα προβολής.

 

 

Το οινοποιείο βρίσκεται στο μέσο της αμπελουργικής ζώνης της Αιγιάλειας πάνω στο δρόμο Αιγίου - Καλαβρύτων και δίνει δυνατότητα συνδυασμένων επισκέψεων σε μέρη πρωτόγνωρης ομορφιάς και ιστορικής σημασίας.