Λευκός Οίνος

ΜΙΤΟΣ της Αριάδνης Sauvignon blanc / Ασύρτικο
ΔΩΡΕΑΝ Παράδοση στο σπίτι
9.16 € + ΦΠΑ
Τεμάχια
Γρήγορη Επισκόπηση

 Ο ΜΙΤΟΣ ξετυλίγει τα μεγάλα λευκά κρασιά της ορεινής Αιγιάλειας. Sauvignon blanc και Ασύρτικο σε ένα υπέροχο συνδυασμό έκπληξη.

ΠοικιλίαΟ ΜΙΤΟΣ ξετυλίγει τα μεγάλα λευκά κρασιά της ορεινής Αιγιάλειας. Το Sauvignon blanc έχει δείξει τις μεγάλες ποιοτικές του δυνατότητες καλλιεργούμενο στις ορεινές και βορεινές πλαγιές της Αιγιαλείας. Το Ασύρτικο από την μεριά του, επιβεβαιώνει τον ηγεμονικό του χαρακτήρα αλλά και το teroir της Αιγιάλειας – γεμάτο ορυκτότητα και εσπεριδοειδή – στη σύνθεση του με το Sauvignon blanc.
Περιοχή καλλιέργειαςΟι πλαγιές της Αιγιαλείας απλώνονται σε μαλακούς λόφους πάνω από τον Κορινθιακό κόλπο και καταλήγουν σε οροπέδια και ορεινά χωριά στις παρυφές των Καλαβρύτων. Αυτοί οι αμπελώνες – μπαλκόνια στον Κορινθιακό έχουν το προνόμιο της φυσικής βορινής έκθεσης, απολαμβάνουν την θαλάσσια αύρα του κόλπου, ενώ είναι καλά προφυλαγμένοι από τους ζεστούς νοτιάδες του καλοκαιριού χάρη στον κεντρικό ορεινό όγκο της Πελοποννήσου. Οι αμπελουργοί της περιοχής μεταφέρουν γνώση και πείρα στην καλλιέργεια των αμπελιών από αιώνες πριν.
Οργανοληπτικά ΧαρακτηριστικάΛευκοκίτρινο χρώμα, μεθυστικό άρωμα μεγάλης έντασης που ξεπερνά τα γνωστά αρώματα των δυο ποικιλιών δημιουργώντας ένα αρωματικό υπερσύνολο όπου μπορεί κανείς να διακρίνει πράσινα αμύγδαλα και φρέσκο φιστίκι Αιγίνης που στη συνέχεια εμπλουτίζεται από τα κλασσικά αρώματα του Sauvignon blanc της ορεινής Αιγιαλείας, όπως τα άγουρα εσπεριδοειδή, σπαράγγια, grapefruit. Γευστικά σε αιχμαλωτίζει από την πρώτη στιγμή της επαφής με το στόμα. Η δροσερή του οξύτητα οδηγεί την γευστική απόλαυση καθώς συνοδεύεται από ένα πληθωρικό γευστικό σώμα που προσδίδει μια μοναδική αρμονία εμπλουτισμένη από μια πανδαισία αρωμάτων.
Αρμονία Κρασιού ΦαγητούΜεγάλα λιπαρά ψάρια στη σχάρα, οστρακοειδή σε όλες τις γευστικές εκδοχές τους, αρμυρά και λιπαρά τυριά, ιπτάμενο κυνήγι.
Διακρίσεις
Τρυγητός - ΟινοποίησηΤα σταφύλια τρυγήθηκαν στο πρώτο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη, μετά από συστηματική παρακολούθηση της πορείας ωρίμανσής του, σε τελάρα και ήρθαν αυθημερόν στο οινοποιείο. Και για τις δυο ποικιλίες ακολουθήθηκε η τεχνική της παραμονής των στεμφύλων με το μούστο υπό ψύξη (18 ώρες για το Sauvignon blanc και 6 ώρες για το Ασύρτικο). Μετά την συν-οινοποίηση των δυο ποικιλιών με ζύμωση σε θερμοκρασίες της τάξης των 12°C παρέμεινα για 4 μήνες σε επαφή με το σύνολο των οινολασπών τους (sur lies) γεγονός που έδωσε στο κρασί εξαιρετική φυσική σταθερότητα, πλούσιο και σύνθετο φρουτώδες άρωμα τυπικό των ποικιλιών καθώς και γευστικό πλούτο.
Επιστροφή