Φρέσκα Κρασιά

ΜΙΤΟΣ της Αριάδνης Viognier / Ροδίτης
ΔΩΡΕΑΝ Παράδοση στο σπίτι
8.16 € + ΦΠΑ
Τεμάχια
Γρήγορη Επισκόπηση

 Ο ΜΙΤΟΣ ξετυλίγει τα μεγάλα λευκά κρασιά της ορεινής Αιγιάλειας. Viognier και Ροδίτης σε ένα υπέροχο συνδυασμό.

ΠοικιλίαΟ Ορεινός Ροδίτης από τις Πλαγιές Αιγιαλείας στην ιδανικότερη έκφραση του ενώνεται ευχάριστα με την γνωστότατη διεθνή ποικιλία Viognier που καλλιεργείται στα αμπελοτόπια της ορεινής Αιγιάλειας.
Περιοχή καλλιέργειαςΟι πλαγιές της Αιγιαλείας απλώνονται σε μαλακούς λόφους πάνω από τον Κορινθιακό κόλπο και καταλήγουν σε οροπέδια και ορεινά χωριά στις παρυφές των Καλαβρύτων. Αυτοί οι αμπελώνες – μπαλκόνια στον Κορινθιακό έχουν το προνόμιο της φυσικής βορινής έκθεσης, απολαμβάνουν την θαλάσσια αύρα του κόλπου, ενώ είναι καλά προφυλαγμένοι από τους ζεστούς νοτιάδες του καλοκαιριού χάρη στον κεντρικό ορεινό όγκο της Πελοποννήσου. Οι αμπελουργοί της περιοχής μεταφέρουν γνώση και πείρα στην καλλιέργεια των αμπελιών από αιώνες πριν.
Οργανοληπτικά ΧαρακτηριστικάΛευκοκίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις, σύνθετο άρωμα μέτριας έντασης που εξελίσσεται ευχάριστα στο ποτήρι. Άρωμα φρέσκων άγουρων λευκόσαρκων φρούτων με ευχάριστες δόσεις εξωτικών φρούτων σε υπόβαθρο της χαρακτηριστικής μεταλλικότητας γνώρισμα των ποιοτικών κρασιών της περιοχής. Γευστικός πλούτος που εξελίσσεται και γίνεται αισθητός σε όλη την στοματική κοιλότητα, συνεχίζοντας με μεγάλη αρωματική ένταση και με μια σημαντική επίγευση που διαρκεί και επανέρχεται σε κύματα. Η οξύτητα κολακεύει αυτόν τον γευστικό πλούτο δημιουργώντας μια τρισδιάστατη γευστική αίσθηση.
Αρμονία Κρασιού ΦαγητούΠλούσιες γεύσεις βασισμένες στα λευκά κρέατα και τα πουλερικά, μεγάλα ψάρια και θαλασσινά αλλά και ζυμαρικά με φίνες λευκές σάλτσες.
Διακρίσεις
Τρυγητός - ΟινοποίησηΤα σταφύλια τρυγήθηκαν τέλη Σεπτέμβρη, μετά από συστηματική παρακολούθηση της πορείας ωρίμανσής του, σε τελάρα και ήρθαν αυθημερόν στο οινοποιείο. Μετά από την ελαφριά πίεση ένα τμήμα του Viogner συν-οινοποιήθηκε με τον Ροδίτη, ακολουθώντας όλες οι βασικές αρχές της σύγχρονης κλασσικής λευκής οινοποίησης μέσα σε ψυχωμένες ανοξείδωτες δεξαμενές, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Το υπόλοιπο Viogner προήλθε από ψυχρή εκχύλιση (για 12 ώρες) των στεμφύλων με το μούστο και ακολούθησε λευκή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια παρέμεινε με τις οινολάσπες για περίπου 4 μήνες με συνεχή ανάδευση πράγμα που του χάρισε φυσική αντοχή στο χρόνο, πλούσιο και σύνθετο άρωμα και γεύση.
Επιστροφή