Παλαιωμένα Κρασιά

IANOS Chardonnay 2009
ΔΩΡΕΑΝ Παράδοση στο σπίτι
10.16 € + ΦΠΑ
Τεμάχια
Γρήγορη Επισκόπηση

Πάντρεμα φρούτου και βαρελιού σε ένα λευκό οίνο παλαίωσης Η ζύμωση και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια του χαρίζουν σύνθετα αρώματα σε συνεχή εξέλιξη. Γευστικά καλύπτει όλες τις ευαισθησίες του στόματος. Μην αμελήσετε να ανοίξετε την φιάλη μισή ώρα πριν!                

ΠοικιλίαCHARDONNAY 100%
Περιοχή καλλιέργειαςΕπιλεγμένα αμπέλια της Ορεινής Αιγιάλειας (840μ.), κοινότητες Φτέρη, Τράπεζα, Παρασκευή
Οργανοληπτικά ΧαρακτηριστικάΠλούσιο λευκό κρασί με έντονα και σύνθετα αρώματα τόσο από το βαρέλι όσο και από το φρούτο του σταφυλιού. Ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις του στόματος.
Αρμονία Κρασιού ΦαγητούΣυνοδεύει αρμονικά πλούσια λευκά πιάτα με έντονη προσωπικότητα π.χ. λευκό κρέας και ψάρια με λευκές σάλτσες ζυμαρικά με πλούσιες λευκές σάλτσες, μαλακά κίτρινα τυριά. (Δοκιμάστε το με συναγρίδα ψητή καθώς και με κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια και καπνιστό τυρί.)
Διακρίσεις

• Ασημένιο μετάλλιο στον Διαγωνισμό Chardonnay du Monde 2003

• Ασημένιο μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό Θεσσαλονίκης 2003

• Χάλκινο μετάλλιο στον Διαγωνισμό Chardonnay du Monde 2004 Commended από τον I.W.C. 2011.

Τρυγητός - Οινοποίηση Τα σταφύλια τρυγούνται στο τρίτο 10μερο του Αυγούστου, μετά από συστηματική παρακολούθηση της πορείας ωρίμανσής του, σε τελάρα και έρχονται αυθημερόν στο οινοποιείο. Πιέζονται στο πιεστήριο από όπου και διαχωρίζεται το γλεύκος με απόδοση περίπου 60%. Ακολουθεί έντονη στατική απολάσπωση, εμβολιασμός και ζύμωση σε θερμοκρασία 19 ± 1°C μέσα σε δρύινα βαρέλια. Μετά το τέλος της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί παλαιώνει στα βαρέλια μαζί με τις οινολάσπες του με συνεχή εβδομαδιαία ανάδευση και επίβλεψη έως την πλήρη φυσική του σταθεροποίηση και γευστική του ανέλιξη. Κατόπιν ακολουθεί ένα απαλό φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
Επιστροφή